ココ・ファーム・ワイナリー栃木☆
こんにちは～。栃木育ちの栃木ちゃんです。
すっかり春ですね。
今回ご紹介する栃木のデートスポットは、来月ハワイで国際結婚をするカップルからご紹介のありました、ココ・ファーム・ワイナリー栃木です。
そろそろ山の桜が咲きはじめました。
葡萄畑では1年の作業がしやすいように小道を直しています。
山の熟成庫では朝と晩、スパークリングワインのルミュアージュ中です。
食の楽しみを広げる陶芸教室もはじまりました。
1950年代に、特殊学級の中学生たちによって開墾された葡萄畑が、ココ・ファームの原点です。
この足利市田島町の急斜面の山で、知恵遅れと呼ばれていた少年たちは、汗まみれになりながら夏草を刈り、寒風の吹きすさぶなかでお礼肥えの穴を掘ってきました。
現在、この葡萄畑から一望できるこころみ学園には90名の利用者がいます。
そのうち85歳を筆頭に50歳をこえた人は56名です。
美しい山林を守りながら、膨大な手間をかけて栽培されるこころみ学園の椎茸。
ココのワインは葡萄本来の風味を生かすために、清澄や濾過を極力ひかえています。
そのため、酒石酸の結晶など澱がでることがよくあります。
また、現在ココのワインはすべて野生酵母(天然の自生酵母)により醗酵しています。
営業期間 通年
営業時間 ワインショップは10:00～18:30、カフェは11:00～17:30
休業日 無休
料金 入場料＝無料／ワインショップでの試飲＝500円／見学コース＝500円
住所 栃木県足利市田島町611